一度は作ってみたいパン作り!超簡単にできるパンレシピ公開!家族の笑顔が見られます!

photo credit: PetitPlat – Stephanie Kilgast via photopin cc
一度はパンを作ってみたいと思ったことはありませんか?

私はなんでか思いまして、半年ほど前から始めて隔週1回程度ですが、パンを焼き上げるようになっています。この前は男のパン教室みたいなものにも顔を出しまして・・・(お金ないくせに)。あー意外とパン作る人いるんだなって思いました。

めちゃくちゃ簡単に、そして、まぁまぁおいしく焼けるパン作り。一度作って家族に食べてもらうと感動してもらえるかも!?

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パンが出来上がるまでの所要時間(目安)

1時間30分あればパンが作れます!空き時間はブログを書こう(←違うか)

準備 10分

一次発酵 30分(空き時間)

準備 10分

二次発酵 20分(空き時間)

焼き上げる 20分(空き時間)

パンを食べる!

材料を準備しよう

まずは、材料と道具を準備します。今日はお菓子パンを作ってみます。

「ボール」を2つ。ニトリで買いましたがなんでもいいですよ。

「計量器」。分量をきちんと測るために必要です。

○強力粉 400g(春よ恋がオススメです)

富澤商店で売っています。

この前行ったパン教室の先生いわく、粉に含まれるたんぱく質の乱入率が高いようです。高いほどおいしい!下記はパン教室で教えてもらった内容ですが単位不明(><)

・はるゆたか(国内産) 11.0~

・春よ恋(国内産)   14.4~(国内産で一番!たんぱく質入っている!)

・北の大地(国内産)   9.8~

○バター 40g(早めに出してボールに入れて常温にしておくと後で楽!食塩不使用がいいですがそうでなくてもOk。

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○砂糖 40g

○塩   8g

○ドライイースト 8g

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○卵2つ (とき卵に!)

○お湯 280ml(とき卵と合わせて!)

そのほか、

・サランラップ

・お好みでお菓子パンなのでパンの中に入れるもの(ジャム、カスタードクリーム、くるみ、チョコチップなど)

今回はチョコレートクリームと秋らしく栗を入れました。

とにかくこねる!こねる!こねるんだー!(一次発酵まで)

1.さきほどのバター40gを溶かします!ボール全体に広げるんだー!さきほど書いたように常温にしておくと溶かしやすいです。

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2.強力粉(春よ恋)をバターにあるボールにいれまーす!

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3.別のボールを用意!別のボールに、砂糖(40g)と塩(8g)を入れて軽く混ぜます。

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4.混ぜ終わったらお湯を入れます。

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5.ドライイースト(8g)を入れて軽く混ぜます

6.とき卵を入れます。軽く混ぜます。

7.粉の入ったボールに加えましょう!3回位に分けて加えるといいですが、パン教室で習ったことを忘れて一気に入れてしまいました。3回位に分けて加える場合は、加えた毎にこねます!

8.こねるこねるこねる!

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こねるの命です!!こねてこねてこねるんだーーー!

こねることで粉の味がきちんと出るようです。ここが一番のポイントのようですね。指に付いた粉もパンになるので捨てずに根気よくこねた粉に混ぜましょう。

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9.一次発酵だ

ラップをして30分待ちます。これが一次発酵ってやつっすか。待っている間は食器洗ってブログ書きます。

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二次発酵!20分かけて発酵させましょう!

一次発酵するとかなり大きくなりましたね。恐るべし発酵力。

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カスタードクリームなどを入れて丸めます。まな板や手に先ほどの粉をつけるとパンがつきにくくなっていいですよ!

材料をつめてまるめます。中身が漏れないようにしっかりと閉じましょう!今回も入れすぎ!爆発しそうだわ!

2次発酵はお皿などに入れてタオル(ふきんなど)を置いてラップで閉じます。

2次発酵開始!!20分待ちます!この間にオーブンを予熱しましょう!設定温度は200度で!

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二次発酵完了後はさらに大きくなりますね。

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これをオーブンに入れますよーー。

ついに焼き上げる!オーブン設定温度200度20分!

予熱し終わったオーブンの中に二次発酵したパンをオーブンに入れます。

設定温度は200度、20分焼き上げます!20分でなく30分くらい焼き上げたほうがいいときもあるので、パンを見ながら焼き上げ時間をみてみましょう。

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完成ーーー!!!!

初めてパンを作ったときはけっこー感動しましたよ!なかなかこれがおいしいのです。

家族に喜ばれることを

パンを作ること以外でも家族に喜ばれることを、家族の笑顔を作るようなことをすることは楽しいですね!

意外にこのパン作り。ハマります。こねるのが楽しい。今度はカスタードクリームを自作してみようかと考え中。

これからの時間も家族の笑顔のために。

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コメント

  1. 手作りは良いですね(*^_^*)

    私の実家は、手打ち蕎麦屋なので、蕎麦打ちも経験があり
    マイ蕎麦包丁も持っています。

    ところが、結婚してからは一度も包丁を握った事がありません。

    その理由は「蕎麦を打つと粉だらけになる」と
    相方が反対するからです。

    さすがにもう感覚が無くなってますね(;一_一)

    • ジン より:

      しらいさん

      手打ち蕎麦!すごい!食べたい!!想像しただけでよだれ出ました。しかも、マイ蕎麦包丁までお持ちとは\(◎o◎)/!僕が奥さんなら作って貰いますよ、絶対(笑)!

      手作りは思い込みもあるので美味しく感じます。こねるのが好きですね。こんな記事にもコメント頂いて恐縮です。手打ち蕎麦いいですねー。